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不倒翁 麵包糠 500g

不倒翁 麵包糠 500g

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簡易料理 : 炸鮮奶

材料:250克牛奶,25克玉米澱粉,20克白糖

炸漿 : 澱粉,雞蛋液,麵包糠


1、在鍋中倒入純牛奶,加入玉米澱粉攪拌,再加入白糖,慢慢攪拌成細膩沒有麵疙瘩的牛奶液即可。

全程小火加熱,邊加熱邊攪拌,一定要開小火,並不停地攪拌,不然會糊底

攪拌到變成比較黏稠的糊狀就可以了(糊狀是指可以稍微流動的狀態)


2)準備一個平底容器中,底部鋪上油紙或者刷上一層薄油,防止相互粘連

然後,將熬好的牛奶糊倒入容器中,並用鏟子將表面抹平


3)接著,將牛奶糊放進冰箱中,冷凍1-2個小時,直到牛奶糊冷凍至定型,成為奶凍


4)準備三個碗,分別倒入澱粉,雞蛋液,麵包糠。

做好的牛奶條依次裹上澱粉,蛋液,麵包糠,每一層都裹得均勻一些。

裹麵包糠的時候,可以稍微按壓一下,以便沾得更緊實一些。

所有的牛奶條都包裹均勻之後,就可以起鍋炸了。


5)鍋中加入食用油,油溫5-6成熱下鍋,全程開小火炸,勤翻面,

炸至牛奶條兩面金黃浮起,便可以撈出來控油,慢慢地享用了

 

*圖片只供參考

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